Til 4 personer: 1 squash 1 aubergine 1 kg kartofler 1 stort løg 3 fed hvidløg 400 g oksekød 2-3 gulerødder 1 dåse hakket tomat Hakket frisk persille salt/peber 1 tsk kanel 1 dl olivenolie 1 dl mel 1 l mælk 2 æg salt/peber Squash, aubergine og kartofler skæres i tynde skiver på langs,
Read more…

Andefond: 1 andelår 1 gulerod 1 pastinak 1 løg 5 dl rødvin 1 l vand 10 timiankviste 2 laurbærblade 1 spsk hele peberkorn 1 spsk groft salt Brun sovs: 50 g smør 2 spsk hvedemel 8 dl andefond 3 dl piskefløde 2 tsk ribsgelé 3 spsk balsamico Salt og friskkværnet peber Andefond: Skær rodfrugterne i
Read more…

20 pølsebrød: Dej: 30 g smør 2 1/2 dl mælk 25 g gær 400 g mel 1 tsk salt Fyld og pynt: Pikantost Kyllingepølser Æg Ost Krydderier Beskrivelse Dejen blandes og hæver i 30 min. Deles i to og formes i to runde plader. Pikantost smørres på dejen. Dejpladen skæres i 8 trekanter. Rulles om
Read more…

125g mel 3 dl mælk 2 stk. æg 1 tsk. salt 30g fedtstof sukker Beskrivelse Pisk æg og sukker. Tilsæt mel og salt. Tilsæt sidst mælk lidt ad gangen. Tilsæt fedtstof og steg på varm pande.

350 g linser 7 dl grøntsagsboullion 250 g revet ost 2 hakket løg Frisk hakket persille 2-3 tsk basilikum 4 æg 4 spsk fløde Salt Cayennepeber Citronsaft Beskrivelse Linser koges i grøntsagsboullionen og blandes med resten af ingredienserne. Fordeles i ildfast fad og bages i ovnen i 25-40 minutter, alt efter tykkelsen, ved 185 grader.

Ingredienser 100 g smør 2 æg 3 dl sukker 1½ dl hvedemel 4 spsk kakao 1½ tsk vaniljesukker 1 knivspids salt 100 g hasselnødder (valgfrit) Beskrivelse Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i. Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vanillesukker
Read more…

Hyldebærsaft (ca. 1½ liter) 1 kg hyldebær 150 g æbler 4 dl vand ca. 600 g sukker saft af en halv citron eventuelt atamon 1. Rib de skyllede hyldebær, og læg dem i en gryde. 2. Skyl æblerne, skær dem i både, fjern kernehusene, og læg æblebådene i gryden sammen med hyldebærrene. 3. Hæld vandet
Read more…

Dej: 50g gær salt lunt vand 3 spsk sukker 3 æg 330 g margarine 450 g mel Remonce: 225 g sukker 225 g margarine Kanel efter gefühl Drys: Sukker Nødder Beskrivelse Gær og salt opløses i et par deciliters lunt vand. Tilføj sukker, æg og margarine. Lad blandingen “arbejde” et lunt sted i en halv
Read more…

Det tager ikke lang tid at lave den her is. Den krystalliserer ikke, men står bare og passer sig selv i fryseren. 4 æggeblommer 125gr. flormelis 1/2 l. piskefløde 2 dobbelte Daim-pakker (altså 4 Daim ialt) Piskefløden piskes til flødeskum, men kun lige akkurat. Hvis fløden bliver for stiv får hele isen en bismag af
Read more…

250 gr. Hvedemel 1 tsk. Bagepulver 1 knsp. Salt 1 Æg 1 spsk. Sukker 125 gr. Margarine 4 dl. Sødmælk Sigt mel, bagepulver og salt sammen i en skål. Pisk æg og sukker samme, pisk den smeltede afkølede margarine i og til sidst piskes mælken heri. Tilsæt melet lidt efter lidt. Lad evt. dejen trække
Read more…