Til 4 personer: 1 squash 1 aubergine 1 kg kartofler 1 stort løg 3 fed hvidløg 400 g oksekød 2-3 gulerødder 1 dåse hakket tomat Hakket frisk persille salt/peber 1 tsk kanel 1 dl olivenolie 1 dl mel 1 l mælk 2 æg salt/peber Squash, aubergine og kartofler skæres i tynde skiver på langs,
Read more…
23 december, 2014
Andesovs
Andefond: 1 andelår 1 gulerod 1 pastinak 1 løg 5 dl rødvin 1 l vand 10 timiankviste 2 laurbærblade 1 spsk hele peberkorn 1 spsk groft salt Brun sovs: 50 g smør 2 spsk hvedemel 8 dl andefond 3 dl piskefløde 2 tsk ribsgelé 3 spsk balsamico Salt og friskkværnet peber Andefond: Skær rodfrugterne i
Read more…
16 november, 2014
Pølsehorn
20 pølsebrød: Dej: 30 g smør 2 1/2 dl mælk 25 g gær 400 g mel 1 tsk salt Fyld og pynt: Pikantost Kyllingepølser Æg Ost Krydderier Beskrivelse Dejen blandes og hæver i 30 min. Deles i to og formes i to runde plader. Pikantost smørres på dejen. Dejpladen skæres i 8 trekanter. Rulles om
Read more…
23 oktober, 2014
Pandekager
125g mel 3 dl mælk 2 stk. æg 1 tsk. salt 30g fedtstof sukker Beskrivelse Pisk æg og sukker. Tilsæt mel og salt. Tilsæt sidst mælk lidt ad gangen. Tilsæt fedtstof og steg på varm pande.
18 oktober, 2014
Rød linsesteg
350 g linser 7 dl grøntsagsboullion 250 g revet ost 2 hakket løg Frisk hakket persille 2-3 tsk basilikum 4 æg 4 spsk fløde Salt Cayennepeber Citronsaft Beskrivelse Linser koges i grøntsagsboullionen og blandes med resten af ingredienserne. Fordeles i ildfast fad og bages i ovnen i 25-40 minutter, alt efter tykkelsen, ved 185 grader.
26 september, 2014
Brownies
Ingredienser 100 g smør 2 æg 3 dl sukker 1½ dl hvedemel 4 spsk kakao 1½ tsk vaniljesukker 1 knivspids salt 100 g hasselnødder (valgfrit) Beskrivelse Smelt smørret og lad det køle af. Hak hasselnødderne groft, hvis disse skal i. Rør æg og sukker sammen i en skål eller på køkkenmaskinen. Rør mel, kakao, vanillesukker
Read more…
31 august, 2014
Hyldebærsaft
Hyldebærsaft (ca. 1½ liter) 1 kg hyldebær 150 g æbler 4 dl vand ca. 600 g sukker saft af en halv citron eventuelt atamon 1. Rib de skyllede hyldebær, og læg dem i en gryde. 2. Skyl æblerne, skær dem i både, fjern kernehusene, og læg æblebådene i gryden sammen med hyldebærrene. 3. Hæld vandet
Read more…
30 august, 2014
Kringle
Dej: 50g gær salt lunt vand 3 spsk sukker 3 æg 330 g margarine 450 g mel Remonce: 225 g sukker 225 g margarine Kanel efter gefühl Drys: Sukker Nødder Beskrivelse Gær og salt opløses i et par deciliters lunt vand. Tilføj sukker, æg og margarine. Lad blandingen “arbejde” et lunt sted i en halv
Read more…
15 marts, 2014
Hjemmelavet daimis
Det tager ikke lang tid at lave den her is. Den krystalliserer ikke, men står bare og passer sig selv i fryseren. 4 æggeblommer 125gr. flormelis 1/2 l. piskefløde 2 dobbelte Daim-pakker (altså 4 Daim ialt) Piskefløden piskes til flødeskum, men kun lige akkurat. Hvis fløden bliver for stiv får hele isen en bismag af
Read more…
15 marts, 2014
Mors vafler
250 gr. Hvedemel 1 tsk. Bagepulver 1 knsp. Salt 1 Æg 1 spsk. Sukker 125 gr. Margarine 4 dl. Sødmælk Sigt mel, bagepulver og salt sammen i en skål. Pisk æg og sukker samme, pisk den smeltede afkølede margarine i og til sidst piskes mælken heri. Tilsæt melet lidt efter lidt. Lad evt. dejen trække
Read more…